全球奶茶市场2026报告：海湾增速领跑，沙特稳居区域重心

要点速览

全球奶茶市场2026 没有一个统一口径。综合 IMARC、Fortune Business Insights、Grand View Research 等机构的公开测算，各家对 2026 年全球奶茶（bubble tea / boba）规模的估算多落在约 30 亿至 36 亿美元区间，差异来自对品类边界和统计方法的不同定义。方向上的共识更值得关注：多数机构预计未来十年维持中到高个位数的年复合增速。IMARC 给出的路径是 2025 年约 29 亿美元、2030 年约 39 亿美元、2034 年约 51 亿美元，年复合增速 6.28%。

区域格局上，亚太仍是压舱石，约占 2025 年全球营收的 37.6%，这与奶茶发源于台湾、在中国大陆及东南亚根基深厚直接相关。但增速最快的并不是亚太，而是中东与非洲，约 9.2% 的年复合增速位居各区之首。

口味与形态两条线索清晰：果味是最大细分，约占 38.3%；红茶仍是最主流的茶基底，约占 45.6%。与此同时，低糖、清洁标签、功能性配料（如蒟蒻珍珠、植物蛋白珍珠），以及含糖量低于 1 克的瓶装即饮奶茶，正从边缘走向主流。

对利雅得意味着什么

把镜头拉回海湾，数字对利雅得尤其友好。海湾合作委员会（GCC）奶茶市场 2024 年约 1.554 亿美元，预计到 2032 年增至约 2.78 亿美元，年复合增速 7.80%。在更宽的中东即饮茶品类里，沙特 2025 年占到 55.30% 的营收，是整个区域无可争议的重心。

支撑这盘生意的不是一时热度，而是三条结构性顺风。其一是人口结构：沙特是 GCC 人口最大的市场，30 岁以下年轻人占比高，且深受全球餐饮潮流影响。其二是消费迁移：区域内正出现从碳酸饮料向茶饮的明显转向，叠加对含糖饮料日趋收紧的监管，为可定制、可减糖的茶饮腾出了空间。其三是渠道：购物中心与餐饮零售的持续扩张，加上社媒驱动的年轻消费，让一杯上得了镜的奶茶天然具备传播力。

对一家扎根利雅得的品牌而言，这几条趋势线几乎逐条落在鹊茶已有的定位上：果味优先、提供低糖选项、天然茶基底、无人工色素与防腐剂。这不是追赶风口，而是需求侧的驱动因子，与产品侧的既有主张正好对齐。

背景

奶茶从 1980 年代的台湾走向世界，如今已是一个跨区域的独立品类。它在海湾走热并非偶然：产品天然不含酒精，契合本地生活方式；区域可支配收入较高；人口年轻；Vision 2030 带动的生活方式与餐饮服务业扩张，进一步放大了外出消费的场景。

竞争也在同步升温。国际连锁与本地新锐都在加码布局。品类红利之下，真正的分水岭是差异化：正宗的中式茶饮工艺，叠加对本地口味的适配，才是把一次尝鲜变成复购的关键。

健康化是另一条不可逆的主线。行业供应端已在系统性去除人工色素、防腐剂与改性淀粉，转向普通人读得懂的配料表；蒟蒻等近零热量珍珠、功能性配料，以及低糖即饮形态，回应的正是消费者对糖分与热量日益上升的关注。对经营者来说，好喝与干净不再是二选一。

小结

结论很直接：奶茶在海湾的增长是结构性的，不是一阵风；而沙特是这盘棋的重心。全球大盘维持中到高个位数增长，中东与非洲领跑，需求同时向果味、低糖和清洁标签迁移。对利雅得的经营者而言，机会不在于跟风上新，而在于把果味、减糖、天然配料这几个被数据反复印证的驱动因子，稳稳做进每一杯里，并覆盖城市不同片区的消费人群。