沙特食药监咖啡因标注规则满一年：利雅得茶饮店的菜单合规清单

要点速览

• 沙特食药监（SFDA）针对堂食餐厅与咖啡馆的"咖啡因含量标注"技术规程，自2025年7月1日起强制执行，到2026年7月已满一年。
• 该规程是 SFDA 同批推出的三项菜单标注要求之一，另两项为高钠食品的"盐罐"警示标识，以及标明消耗该餐所需运动时长的体力活动标注。
• 咖啡因规则要求餐厅与咖啡馆在菜单上标示每款饮品的咖啡因含量，通行做法是以每100毫升或每杯的毫克数呈现。
• 菜单口径覆盖纸质菜单、电子菜单，以及 HungerStation、Jahez 等外卖点餐平台，三个触点缺一不可。
• 标注须附一句消费者提示：成人每日咖啡因建议摄入上限为400毫克，孕妇为200毫克，参照世界卫生组织口径。
• SFDA 上线了在线"咖啡因计算器"，供商家估算各款饮品的咖啡因数值。

对利雅得意味着什么

利雅得是咖啡因消费重镇。阿拉伯咖啡、意式咖啡、能量饮品之外，奶茶与茶饮同样落在这套规则的管辖范围内。对经营茶饮的门店而言，重点不在"要不要标"，而在"标得准、标得全"。

茶基底（红茶、绿茶、乌龙）的咖啡因低于同容量的咖啡，却并非为零。一旦叠加浓缩咖啡、抹茶或含咖啡因的风味底料，单杯数值会明显上移。因此每一款上架饮品都需要按实际配方核算，而不是套用一个笼统数字。SFDA 的咖啡因计算器可以作为估算起点，但最终标注要对得上门店自己的出品标准。

落地时，三个菜单触点要同步：店内纸质菜单、店内电子或二维码菜单，以及外卖平台的商品页。沙特外卖渗透率高，平台菜单往往是顾客第一眼看到的地方，漏标平台端等于漏标一半客流。

换个角度看，标注对茶饮反而是加分项。相较一杯意式浓缩基底的咖啡（咖啡因通常在70毫克上下），多数茶饮的单杯咖啡因更低。把"每杯多少毫克"和"每日上限提示"透明放上菜单，既是合规动作，也是把"更温和的咖啡因选择"讲清楚的机会。

背景

这套标注规则属于沙特推进"健康社区"与2030愿景公共健康议程的一部分。SFDA 一次性推出钠、咖啡因、运动消耗三项菜单要求，指向同一个目标：提高餐饮信息透明度，帮助消费者控制慢性病风险。

规则强制执行满一年后，菜单标注在沙特餐饮业已从"新规"变成日常。新开门店、换季上新、改版菜单时，咖啡因数值需要像价格一样内建进每个饮品条目。得益于沙特普及的数字菜单与二维码点单，电子端更新相对轻量，但纸质菜单与外卖平台的同步仍需人工核对，避免三处口径打架。

小结

对利雅得的茶饮与奶茶店来说，SFDA 咖啡因标注早已不是选择题。把每款饮品的毫克数、每日上限提示，同步落到堂食与外卖三处菜单，是稳妥经营的底线动作，也是把茶饮"低咖啡因、配方透明"的优势讲给顾客听的现成入口。