هيئة الغذاء والكافيين في القوائم: عام على إلزام المقاهي بالإفصاح

أبرز الحقائق

بعد أكثر من عام على دخولها حيّز التنفيذ، باتت لائحة الإفصاح عن محتوى الكافيين التي أقرّتها الهيئة العامة للغذاء والدواء جزءًا من المشهد اليومي في مقاهي الرياض ومطاعمها. فمنذ الأول من يوليو 2025، تُلزم اللائحة المنشآت الغذائية بعرض كمية الكافيين في مشروباتها ضمن القوائم الورقية والإلكترونية، بما يمنح الزبون معلومة كانت غائبة عن كوب الشاي أو القهوة.

• أقرّت الهيئة ثلاث لوائح فنية متكاملة: الإفصاح عن محتوى الكافيين، ووسم الوجبات عالية الملح، ووسم النشاط البدني اللازم لحرق السعرات، ودخلت جميعها حيّز التنفيذ في الأول من يوليو 2025.
• تُلزم لائحة الكافيين المطاعم والمقاهي ومحلات العصائر الطازجة بتحديد كمية الكافيين بالمليغرام لكل 100 مل أو لكل كوب، في القوائم الورقية والإلكترونية على حدٍّ سواء، بما يشمل منصات الطلب والتوصيل.
• تُرفق القائمة بعبارة توعوية تشير إلى أن الحد الأقصى الآمن لاستهلاك الكافيين للشخص البالغ هو 400 مليغرام يوميًا، وقرابة 200 مليغرام للحامل وفق إرشادات منظمة الصحة العالمية.
• تُوسم الأطباق عالية الصوديوم برمز «رشّاحة الملح» الظاهر بجانب الصنف، لتنبيه الزبون إلى المحتوى العالي من الملح.
• يوضّح وسم النشاط البدني الوقت أو الجهد التقريبي اللازم لحرق السعرات الحرارية في كل صنف من الطعام أو الشراب.
• أتاحت الهيئة «حاسبة الكافيين» الإلكترونية على موقعها الرسمي لمساعدة المنشآت على احتساب الكميات، وتمكين المستهلك من متابعة استهلاكه اليومي.

ماذا يعني ذلك للرياض

الرياض مدينة مقاهٍ بامتياز، حيث تتحوّل جلسة الشاي أو القهوة إلى طقس اجتماعي يومي في أحياء مثل الحمراء والربيع ووسط المدينة. ومع هذه اللائحة، صار بمقدور الزبون أن يقرأ كمية الكافيين قبل أن يطلب، تمامًا كما يقرأ السعرات الحرارية.

المعلومة مفيدة لشرائح عدة: الأسر التي تراقب استهلاك أبنائها، والحوامل اللواتي يُنصحن بحدٍّ أدنى، ومن لديهم حساسية تجاه الكافيين أو يفضّلون تقليله في ساعات المساء. ويظن كثيرون أن الكافيين حكرٌ على القهوة، بينما يحتوي الشاي بأنواعه على نسب متفاوتة منه، وهو ما تجعله اللائحة ظاهرًا للعيان على القائمة.

وبالنسبة لمقاهي الشاي المتخصصة في الرياض، لا يمثّل الإفصاح عبئًا بقدر ما هو فرصة لبناء الثقة. فالزبون الذي يعرف بالضبط ما في كوبه يعود بثقة أكبر، والشفافية تنسجم مع توجّه المستهلك السعودي المتزايد نحو الخيارات الواعية.

الخلفية

تأتي اللوائح الثلاث امتدادًا لنهج الإفصاح الغذائي الذي بدأته المملكة بإلزام المطاعم والمقاهي بعرض السعرات الحرارية على قوائمها، وهي خطوة تندرج ضمن مستهدفات جودة الحياة والصحة العامة في رؤية 2030.

وتستند الحدود المعلنة إلى إرشادات منظمة الصحة العالمية، التي تضع سقفًا آمنًا للكافيين عند 400 مليغرام يوميًا للبالغين، وتوصي الحوامل بخفضه إلى نحو النصف. وقد صمّمت الهيئة اللوائح لتشمل جميع منافذ تقديم الطعام خارج المنزل، من المقاهي الصغيرة إلى المطاعم الكبرى ومنصات التوصيل، بما يضمن اتساق المعلومة أينما طلب المستهلك.

الخلاصة

بعد عام كامل، لم يعد الإفصاح عن الكافيين إجراءً استثنائيًا بل ملمحًا معتادًا في قوائم الرياض. والمحصلة أن كوب الشاي أو القهوة صار يحمل معلومته بوضوح، وأن الاختيار عاد إلى يد الزبون، وهي غاية اللائحة الأولى: معلومة شفافة تقود إلى قرار واعٍ.